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L’accord met-bière de la semaine de TASTEVINO - Calmars frits et bière Estrella Damm Inedit

9 janvier 2018 - Par Dominique Sanschagrin, Tastevino

Offerte à la SAQ, la bière Estrella Damm Inedit a été pensée pour la table !

Fait avec de la farine de riz et de poivre Sancho, elle dégage un parfum qui rappelle les agrumes telles que le citron et la mandarine. C’est la raison pour laquelle elle s’accorde bien avec une recette de calmars frits et mayonnaise à l’huile de clémentine.

L’Estrella Damm Inédit est une collaboration de la brasserie Damm et du très célèbre chef, Ferran Adrià.

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La recette complète

La bière Estrella Damm Inedit


À propos de Tastevino

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Tastevino, c’est Dominique Sanschagrin, un créateur culinaire, un trippeux de vin et un blogueur passionné. Sa mission : élaborer les meilleurs accords mets-vin qui soient, en commençant toujours par choisir le vin, pour ensuite se rendre jusqu’au plat afin d’obtenir la meilleure expérience gastronomique possible avec l’ultime accord mets-vin.

Pour en connaître davantage au sujet de notre collaborateur-bouffe et pour connaître la recette complète, consultez tastevino.weebly.com

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