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L’accord met-vin de la semaine de TASTEVINO - Sauvignon et dessert

8 novembre 2018 - Par Dominique Sanschagrin, Tastevino

Ce dessert, que j’ai nommé Terruob, est un Pavlova crémeux au chocolat Dulcey de Valrhona, au miel d’été Abelha et Aristée, avec fraises et éclats de pistaches torréfiées.

J’ai laissé place à ma créativité pour bien mettre en valeur le Sauvignon Late Harvest d’Errazuriz. Une base de Pavlova pour une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, ainsi que des combinaisons de saveurs sélectionnées pour un accord magnifique.

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La recette complète

Pour en savoir davantage sur le miel Abelha et Aristé

Pour en savoir davantage sur le vin Sauvignon Late Harvest d’Errazuriz


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À propos de Tastevino

Tastevino, c’est Dominique Sanschagrin, un créateur culinaire, un trippeux de vin et un blogueur passionné. Sa mission : élaborer les meilleurs accords mets-vin qui soient, en commençant toujours par choisir le vin, pour ensuite se rendre jusqu’au plat afin d’obtenir la meilleure expérience gastronomique possible avec l’ultime accord mets-vin.

Pour en connaître davantage au sujet de notre collaborateur-bouffe et pour connaître la recette complète, consultez tastevino.weebly.com

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