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La recette de la semaine : Pavlova au chocolat

25 août 2017 - Par Dominique Sanschagrin, Tastevino

©Tastevino

Au menu cette semaine : un dessert que j’ai nommé Terruob. Il s’agit d’un Pavlova. Un crémeux de chocolat Dulcey de Valrhona parsemé de miel d’été Abelha et Aristée, de fraises et d’un éclat de pistaches torréfiées.

J’ai laissé place à ma créativité afin de mettre en valeur le Sauvignon Late Harvest d’Errazuriz. Une base de Pavlova pour une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, ainsi qu’une combinaison de saveurs sélectionnée pour un accord parfait.

Bon appétit !

Pour plus d’informations et pour la recette complète :

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