En novembre dernier, nous avions annoncé l’ouverture prochaine de cette rôtisserie nouveau genre dans le Vieux-Québec. C’est maintenant chose faite ! Guy Collin et Stéphane Roth, tous deux propriétaires du restaurant Patriarche, ainsi que Justin Keating, propriétaire de l’Hôtel du Vieux-Québec, viennent d'ouvrir les portes de leur nouveau restaurant : le Tournebroche.
Alliant fraîcheur et créativité, le Tournebroche se distingue par un menu riche en produits locaux et bio. Dans les cuisines du Tournebroche, le chef Stéphane Roth réinvente l’art de la rôtisserie en toute simplicité. Avec son style unique, il met à l’honneur, entre autres, le poulet et la pintade rôtis.
Situé au 1190, rue Saint-Jean, le Tournebroche présente une nouvelle expérience qui combine bonne bouffe, bonne ambiance et bons prix.
Au total, un investissement de deux millions de dollars a été nécessaire afin de rénover l'ancien espace qu'occupait le restaurant Les frères de la côte, de même que l'Hôtel du Vieux-Québec.
