Vous ferez peut-être sauter le bouchon à quelques reprises pendant la période des Fêtes. Pour ma part, cette cuvée trônera fièrement à table pour l’un ou l’autre des réveillons.
J’ai une grande admiration pour cette maison bourguignone qui nous livre, sur une base régulière, plusieurs vins d’une qualité exceptionnelle. C’est encore le cas ici avec cette cuvée au nom évocateur.
Assemblage à part égale de pinot noir et de chardonnay, le vin est élevé pendant trois ans sur lattes, développant une effervescence d’une grande finesse.
La trame aromatique est marquée par une pureté minérale soutenue par de belles notes de fleurs blanches, d’amande et de fruits à noyaux.
Vive la joie !
Crémant de Bourgogne Brut
Vive-la-Joie 2009
Caves Bailly-Lapierre
Code SAQ : 11791688
29,85$
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À propos de Kler-Yann Bouteiller
Il est sommelier, enseignant en sommellerie à l’École hôtelière de la Capitale. Il collabore également à plusieurs magazines sur la gastronomie et agit régulièrement comme formateur et conférencier. Il est à l’origine du projet « Le vin, les sols ». Vous pouvez également le suivre sur kleryannbouteiller.com.
