PUBLICITÉ

Tartinade d’edamames, artichauts et avocat

2 novembre 2016 - Par Marie-Ève Garon

Au cours des dernières années, l’avocat n’a cessé de gagner en popularité. La lutte contre les matières grasses de mauvaise qualité a laissé place à un engouement pour des produits frais fournissant de bons gras et une source élevée de fibres.

Malgré la teneur élevée en calories de l’avocat, on devrait l’intégrer à notre menu pour de nombreuses raisons : il regorge de vitamine B5, de potassium et de magnésium, ce qui en fait, entre autres, un aliment antistress, et il contribue à accroître l’énergie dont notre corps a tant besoin.


Tartinade d'edamames, artichauts et avocat

Ingrédients

  • 1 tasse d'edamames (fèves de soya) congelés
  • 1/2 tasse d'artichauts marinés
  • 1 avocat mûr
  • 1/2 tasse d'oignon rouge, grossièrement haché
  • 1/4 de tasse de crème sure
  • 1/4 de tasse de yogourt grec
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable (ou plus, au goût)
  • Le jus et le zeste d'un demi-citron
  • Quelques feuilles de menthe poivrée ou ordinaire, au goût
  • Une baguette de pain
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  • Faire décongeler les fèves de soya sur le comptoir pendant 10 à 15 minutes.
  • Mettre tous les ingrédients, sauf la baguette de pain, dans le robot culinaire.
  • Pulser quelques fois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés sans que la préparation se transforme en purée.
  • Saler et poivrer.
  • Garnir des croûtons ou des tranches de pain, ou encore, servir avec des crudités.

(Source : troisfoisparjour.com)

Autres articles dans cette édition

PUBLICITÉ
X