Le Fairmont Le Château Frontenac a un nouveau directeur culinaire

En remplacement du chef Baptiste Peupion, qui occupe désormais le poste de chef exécutif au Fairmont Le Reine Élizabeth, Frédéric Cyr dirigera la brigade des chefs du Fairmont Le Château Frontenac dès le 18 juillet prochain. Originaire de Montmagny et fils du célèbre chef québécois, Renaud Cyr, le nouveau directeur culinaire cumule près de 30 ans d’expérience en restauration malgré son jeune âge.

Il a entre autres travaillé dans les cuisines d’hôtels (Sofitel, Hilton) et celles de bateaux de croisière cinq étoiles (Compagnie du Ponant, Silver wind Cruises). Il est présentement le chef exécutif du Groupe Restos Plaisir.