C’est le 12 novembre dernier qu'a eu lieu la Rencontre annuelle 2013 de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), organisée par la Fondation ARQ. Celle-ci s’est déroulée à l’Hôtel Le Bonne Entente, à Québec.
Quatre prix Chapeau restaurateurs! 2013 ont été décernés à des restaurateurs pour qui leur métier n’est pas qu’un gagne-pain, mais bien une vocation ! Parmi ceux-ci, le restaurant La Tanière, qui a également reçu dernièrement la cote Cinq Diamants, remise par les associations canadienne et américaine des automobilistes (CAA et AAA).
Restaurant de haute gastronomie fondé en 1977, La Tanière est encensé par la critique. Depuis 2008, le magazine Wine Spectator lui accorde la mention « d’Excellence » et en 2012, le chef Frédéric Laplante a été nommé Chef de l’année pour la région de Québec, par la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ).
