Recherche

Recette de la semaine de TASTEVINO : Tartare « umami »

2 novembre 2017 | Dominique Sanschagrin, Tastevino

Recette de la semaine de TASTEVINO : Tartare « umami »
© Tastevino

Dans ma sélection d’ingrédients à combiner au vin, j’ai choisi l'excellent Bœuf Wagyu de la Ferme Saveurs des Collines disponible à la boucherie Marcel Labrie. Le goût «~umami~ » est conféré par la combinaison des flocons de Kombu Royal d'Océan de saveurs, des tomates séchées et du parmesan. Pour une symbiose des plus intime, servir avec le Pinot Noir «Suspects Series» disponible en importation privée chez importation le pot de vin.

Bon appétit !

Pour la recette complète : tastevino.weebly.com/blog/tartare-umami

rêver

Gérer le consentement