Un symposium à Québec... sur la fraise !

Qui aurait cru que ce petit fruit rouge mériterait à lui seul l’organisation et la présentation d’un symposium international ? Difficile à croire, mais celui-ci a pourtant eu lieu du 13 au 17 août dernier, ici même, à Québec.

À cette occasion, plus de 600 chercheurs, producteurs et intervenants du milieu horticole, en provenance de près de 30 pays, se sont réunis au Centre des congrès de Québec afin de discuter des propriétés préventives ou curatives de la fraise.

Parmi les participants, six professeurs et cinq étudiants de la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation (FSAA) de l’Université Laval. C’était la première fois que le symposium se déroulait au Canada, mais il s’agissait de la huitième édition.