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5 bonnes raisons d’adopter les nouvelles Galeries Gourmandes

6 décembre 2019 - Par Marie-Josée Turcotte

Photo : Boucherie Florent et Fils

Ça y est ! De puis le 29 octobre dernier, les Galeries Gourmandes des Galeries de la Capitale sont ouvertes au grand public ! De la boucherie à la poissonnerie, en passant par les fromageries, les charcuteries, les étalages de produits fins, les délicieuses sucreries et les restaurants de cuisine réconfortante, les épicuriens comme les petites dents sucrées y trouveront assurément leur compte au sein d’un décor aussi coloré qu’appétissant !

01. LES PRODUITS FINS

Les Galeries Gourmandes proposent plusieurs kiosques de produits fins, qui vous permettront de faire entre autres provision de saucisses de qualité supérieure (Les Aliments Victorius), de boudins, de pâtés et terrines et de saucissons cuits (Au Roi du Boudin par le Pied Bleu), de charcuteries artisanales (Les Cochons tout ronds), de produits et de plats cuisinés à base de canard (Les Canardises), de fromages locaux raffinés (La Laiterie Charlevoix), de bons pains artisanaux (À Chacun Son Pain), de sels et de mélanges d’épices tout naturels (Kanel), sans oublier le Comptoir Ricardo qui propose du prêt-à-manger en petits et grands formats.

Le kiosque Les Cochons tout ronds propose un étalage varié de charcuteries de première qualité, dont le très populaire jambon sec vieilli de 24 à 36 mois. Source : Facebook galeriesgourmandesqc
L’un des leitmotivs de la boulangerie À chacun son pain ? Manger des produits locaux et produire de façon équitable et écologique. La gamme « Terroir Charlevoix » répond justement à cette philosophie en utilisant des farines bios. Source : Facebook galeriesgourmandesqc

02. LES POISSONS FRAIS ET LES VIANDES

Les Galeries Gourmandes proposent aussi, grâce à la Poissonnerie Némeau et à la Boucherie Florent et Fils, de très beaux étalages de poissons et fruits de mer frais, de même que de belles pièces de viande haut de gamme (boeuf, gibier, agneau…). Là aussi, vous aurez accès à une belle variété de plats maison cuisinés.

03. LA DENT SUCRÉE

Les petites douceurs feront le bonheur des visiteurs, quel que soit leur âge. Vous pourrez ainsi vous laisser tenter par les fameux beignets aux patates fabriqués avec amour par Beignes d’Antan, les crèmes glacées inédites (les inversés et les bûches) de La Bûche Glacée, ou encore, la succulente et onctueuse pâte à biscuits crue de Cookie Bluff. Vous aimez les produits de l’érable ? Rendez-vous au kiosque Ma Cabane en Gaspésie. Pour savourer de délicieux produits issus de la canneberge du Québec, c’est chez Nutra-Fruit que vous les trouverez.

Toutes les pâtes à biscuits crues de Cookie Bluff sont à base de beurre (et non de margarine) et sont exemptes d’oeufs et d’huile de palme. La saveur qui cartonne ? Biscuits & crème. Source : Facebook galeriesgourmandesqc
Ne contenant ni oeuf ni agent de conservation, les beignets d’antan sont offerts en cinq variétés. Source : Facebook galeriesgourmandesqc
Issues d’un concept asiatique, les bûches de La Bûche Glacée sont réalisées à partir d’une crème glacée liquide déposée sur une plaque refroidie à moins 20 degrés Celsius. On y ajoute des ingrédients au choix, et elle est ensuite roulée.
© Facebook labucheglacee

À surveiller : l’ouverture la plus récente, celle de Jos Otis Croustilles, le repère de la dent salée pour savourer des croustilles artisanales servies chaudes.

04. LA BONNE BOUFFE RÉCONFORTANTE

Après l’ouverture du Café-boutique Ricardo en novembre 2018 et celle, imminente, de Madame Chose (dans un concept original de Restos Plaisirs), les Galeries Gourmandes deviendront plus que jamais une destination gourmande aux Galeries de la Capitale. Mais entre les deux établissements de renom se trouve le sympathique premier resto-boutique et bar à fromage de Québec, le CHIZ, où vous êtes invité à créer sur mesure votre poutine, votre « Mac & Chiz » ou votre « Grilled Chiz ». Tout simplement addictif, tout comme le fromage frais du jour offert sur place, qui fond dans la bouche.

Le Honey-Chiz, un mac & cheese avec saucisse grillée, miel et fromage. Source : Facebook galeriesgourmandesqc

05. LES ATELIERS CAPTIVANTS

Enfin, un espace cuisine réservé à des démonstrations et des conférences liées à l’univers de l’alimentation a été aménagé dans les Galeries Gourmandes afin de nourrir le « foodie » en vous. Consultez le calendrier des plus variés et pertinents pour vous inscrire aux ateliers sur galeriesgourmandes.com/fr/ateliers/

© Les Galeries Gourmandes
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