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Sébastien Bonnefis, chevalier dans l’Ordre du Mérite agricole

14 janvier 2013 - Par - Magazine PRESTIGE -

En décembre dernier, Sébastien Bonnefis, chef pâtissier émérite et copropriétaire du café Boulangerie Paillard, a été reçu chevalier dans l’Ordre du Mérite agricole. Il a obtenu sa médaille des mains du Consul général de France, M. Nicolas Chibaeff. Toutes nos félicitations au récipiendaire !

À propos de Sébastien Bonnefis

Né à Rodez, au sud-ouest de la France, M. Bonnefis a grandit dans un petit village aveyronnais nommé Baraqueville et a complété une formation en cuisine à l’École Hôtelière. Rapidement, sa passion pour la pâtisserie s’est confirmée. À l’issue d’une expérience dans une maison de Rodez, il a obtenu une première consécration, celle de "meilleur Apprenti pâtisserie de l’Aveyron". Après l’obtention d’une maîtrise en pâtisserie, chocolaterie, glacerie et confiserie, il part à la conquête du Québec. C’est en 2006 qu’il devient copropriétaire et chef pâtissier du Café Boulangerie Paillard, dont la réputation n’est plus à faire ici, à Québec. En parallèle de ses activités de pâtissier, M. Bonnefis forme la relève en tant que chef enseignant et coordonnateur du programme de restauration du Collège Mérici, depuis 1997.

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