LE CHAMPLAIN
Le parcours commence en force avec le restaurant signa- ture de l’hôtel, recommandé par le guide MICHELIN. Heureux mariage de charme antique et de renouveau contemporain, le Champlain offre une expérience gastronomique mémo- rable à travers un menu découverte inspiré de la cuisine du terroir, que l’on pourra accompagner d’un vin d’importation privée. Et les papilles des végétariens seront tout autant comblées ! L’espace Cellier, quant à lui, invite à la délectation de fabuleuses pièces de viande vieillies. Autre tendance en vogue : les accords mets et boissons non alcoolisées élaborés par le sommelier. Enfin, le Champlain est le lieu de prédilection pour bruncher le dimanche tout en vous rassasiant du panorama fluvial.
BISTRO LE SAM
Baptisé en hommage au fondateur de Québec, Samuel de Champlain, ce bistro, avec son aménagement qui évoque l’univers ferroviaire, se veut un rappel historique que le Château Frontenac a été érigé par le Canadien Pacifique. Un peu plus casual que le Champlain, Le Sam propose un cadre idéal pour des repas décontractés (lunch et souper) ou un apéro convivial sous sa verrière offrant une vue imprenable sur le fleuve.
LE BAR 1608
Pour savourer des cocktails créatifs ou classiques préparés à la perfection par l’un des experts en mixologie, le Bar 1608, dont le nom commémore la fondation de Québec, offre une atmosphère singulière puisant son inspiration dans l’ancien salon d’écriture et de lecture du Château. Assis autour du bar circulaire d’un design intemporel, vous pourrez aussi déguster des bouchées gastronomiques, des charcuteries et des fromages régionaux.
PLACE DUFFERIN
Pour un copieux petit-déjeuner (dès 7 h), ou encore pour vivre l’heure du thé dans sa tradition la plus pure (du mardi au dimanche dès 14 h), le restaurant Place Dufferin est l’endroit de choix pour s’imprégner de l’ambiance de la terrasse Dufferin et admirer le fleuve comme si vous vous trouviez sur un navire de croisière. Ce restaurant est également parfait pour un déjeuner d’affaires.
ELÉA
Pour clore ce parcours irrésistible, rendez-vous au 6e étage de l’établissement où vous attend une sublime terrasse extérieure ; sans doute le secret le mieux gardé du Château. Surveillez l’ouverture prochaine ! Et pour admirer l’archi- tecture elle-même de l’hôtel, il n’y a pas meilleur endroit !
Bon à savoir
/ En présentant une preuve de résidence à Québec, vous obtiendrez 20 % de rabais sur tous les services de restauration. Le rabais est applicable pour un maximum de six personnes et est non valide pour les événements spéciaux et les jours fériés.
/ Grâce au service de valet offert, fini le casse-tête pour trouver un espace de stationnement.
