Le restaurant Tanière3, situé à Québec, s’est distingué en devenant le premier établissement de la province à obtenir deux étoiles MICHELIN, saluant sa cuisine avant-gardiste et son engagement envers des produits locaux de qualité. Huit autres restaurants ont reçu une Étoile MICHELIN :
/ De la Capitale-Nationale : ARVI, Kebec Club Privé, Laurie Raphaël et Légende.
/ De Montréal : Jérôme Ferrer — Europea, Mastard et le Sabayon.
/ De Rimouski : Le Narval
Cette reconnaissance a suscité un engouement notable, avec une augmentation significative des réservations dans ces établissements. En plus des étoiles, le Guide a attribué 17 Bib Gourmand, récompensant des restaurants offrant une cuisine de qualité à prix abordable, et 3 étoiles Vertes, mettant en avant des établissements engagés dans une démarche écoresponsable.
Cette première édition du Guide MICHELIN Québec souligne la richesse et la diversité de la scène gastronomique québécoise, positionnant la province comme une destination culinaire de premier plan.
