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L’été tire à sa fin, on recommence des plats de cuisson lente au four !
J’ai découvert la macreuse grâce à la boucherie Eumatimi. Une pièce de viande sans pareille ! Lorsque vous y aurez goûtée, vous comprendrez pourquoi je m’approvisionne chez eux. Pour un accord réussi, servir avec le vin Zoé de Parcé et Frères, un Languedoc-Roussillon au nez d’épices, petits fruits noirs et de thym.
Bon appétit !
Pour la recette complète : tastevino.weebly.com