Depuis
l’achat
du
Cochon
Dingue
du
boulevard
Champlain
par
Jacques
et
France
Gauthier
en
1987,
le
Groupe
Restos
Plaisirs
connaît
une
croissance
soutenue.
Les
dernières
années
ont
été
particulièrement
actives
avec
l’ajout
du
Cochon
Dingue
Lebourgneuf
en
2008
et
le
déménagement
du
Paris
Grill
dans
le
complexe
Jules
Dallaire
en
2010,
lesquels
ont
fait
croître
les
revenus
de
25%
et
porté
le
nombre
d’employés
à
plus
de
650
en
saison
estivale.
Aujourd’hui
cependant,
les
artisans
de
cette
croissance,
Jacques
et
France
Gauthier,
fondateurs,
et
Josée
Hallé,
associée,
se
retrouvent
tous
trois
à
un
tournant
de
leur
vie
professionnelle,
ce
qui
les
a
amenés
à
opérer
certains
changements
au
sein
de
l’équipe
de
direction.
Bien
entendu,
ces
changements
ont
été
pensés
de
façon
à
maintenir
la
stabilité
et
le
développement
de
l’entreprise,
tout
en
perpétuant
sa
philosophie
unique
axée
sur
le
client
et
les
employés.
Concrètement,
l’actionnaire
principal,
Jacques
Gauthier,
demeure
impliqué
au
niveau
de
la
stratégie,
de
l’idéation
et
du
concept,
mais
cède
la
gestion
quotidienne
à
une
nouvelle
direction.
France
Gauthier,
après
quelques
années
de
cadence
ralentie,
prend
définitivement
sa
retraite.
Quant à Josée
Hallé,
directrice
générale
et
directrice
des
opérations
depuis
plusieurs
années, elle
planifie
sa
retraite
pour
l’été
2012.
Ces
décisions
longuement
mûries
ont
incité
le
groupe
à
revoir
sa
structure
de
gestion
et
à
procéder
à
d’importantes
nominations.
Ainsi,
Pierre
Moreau,
associé
du
Groupe
Restos
Plaisirs
depuis
un
an,
assume
désormais
la
direction
générale
de
l’entreprise,
incluant
les
volets
marketing
et
mise
en
marché.
Précisons
que
monsieur
Moreau
a
agi
pendant
20
ans
à
titre
de
cadre
supérieur
dans
l’industrie
de
l’alimentation
et
de
la
restauration
et
qu’il
a
été
à
la
direction
des
opérations
pour
le
Groupe
Saint-‐Hubert
au
cours
des
dernières
années.
Pour
assister
Pierre
Moreau,
deux
postes
de
directeur
des
opérations
ont
été
créés.
L’un
est
assumé
par
Martine
Plante
qui
dirige
désormais
les
opérations
des
quatre
restaurants
Le
Cochon
Dingue
et
des
deux
Le
Petit
Cochon
Dingue.
En
poste
depuis
20
ans
pour
le
GRP,
Martine,
en
plus
d’avoir
dirigé
plusieurs
restaurants
du
GRP,
a
gravi
tous
les
échelons
au
sein
de
l’entreprise.
Signalons
entre
autres
que
c’est
elle
qui
a
pris
en
charge
l’ouverture
de
la
succursale
Le
Cochon
Dingue
Lebourgneuf.
En
ce
qui
concerne
l’autre
poste
de
direction,
le
Groupe
Restos
Plaisirs
a
recruté
un
cadre
de
haut
niveau.
Fraîchement
arrivé,
Stéphane
Lord
prend
la
direction
des
opérations
du
Café
du
Monde,
du
Paris
Grill,
du
Lapin
Sauté
et
du
Brynd
Smoked
Meat
Saint-‐Paul,
ainsi
que
la
direction
des
achats.
Fort
d’une
vaste
expérience
en
restauration,
Stéphane
Lord,
en
plus
d’avoir
fondé
et
opéré
divers
restaurants
en
début
de
carrière,
a
travaillé
plusieurs
années
pour
le
compte
de
la
Brasserie
Labatt
où
il
a
occupé
le
poste
de
directeur
des
ventes
et
des
promotions
pendant
quinze
ans.
La
nouvelle
équipe
de
direction
du
Groupe
Restos
Plaisirs
sera
appuyée
par
deux
professionnels
déjà
en
place,
soit
Marie
Simard
à
la
direction
des
ressources
humaines
et
Michel
Lamana
à
la
direction
des
finances.
Mentionnons
qu’à
eux
deux,
madame
Simard
et
monsieur
Lamana
cumulent
plus
de
25
ans
d’expérience
au
sein
du
GRP.
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