Ce dessert, que j’ai nommé Terruob, est un Pavlova crémeux au chocolat Dulcey de Valrhona, au miel d'été Abelha et Aristée, avec fraises et éclats de pistaches torréfiées.
J’ai laissé place à ma créativité pour bien mettre en valeur le Sauvignon Late Harvest d’Errazuriz. Une base de Pavlova pour une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l’intérieur, ainsi que des combinaisons de saveurs sélectionnées pour un accord magnifique.
![](https://magazineprestige.com/wp-content/uploads/2023/12/tastevino_900x600_2.jpg)
La recette complète
Pour en savoir davantage sur le miel Abelha et Aristé
Pour en savoir davantage sur le vin Sauvignon Late Harvest d’Errazuriz
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À propos de Tastevino
Tastevino, c’est Dominique Sanschagrin, un créateur culinaire, un trippeux de vin et un blogueur passionné. Sa mission : élaborer les meilleurs accords mets-vin qui soient, en commençant toujours par choisir le vin, pour ensuite se rendre jusqu’au plat afin d’obtenir la meilleure expérience gastronomique possible avec l’ultime accord mets-vin.
Pour en connaître davantage au sujet de notre collaborateur-bouffe et pour connaître la recette complète, consultez tastevino.weebly.com