[CUISINE ITALIENNE] Tuscanos : la cuisine italienne maison

Antipasti, pizzas, pâtes, escalopes de veau, tiramisu… On dit de la cuisine italienne qu’elle est la plus populaire au monde. Pourquoi ? Tout simplement parce qu’il s’agit d’une cuisine saine et savoureuse, créée à partir d’ingrédients simples et naturels, et dont les recettes reposent sur le savoir-faire de plusieurs générations de familles italiennes. Ajoutez à cela la croyance que la cuisine italienne rend heureux et vous multiplierez les occasions de la déguster.

Demetre Triantafyllou, propriétaire du restaurant italien Tuscanos, peut témoigner des particularités de la cuisine italienne qu’il propose à Québec depuis maintenant 20 ans.




« Cette cuisine offre une immense variété de plats reposant sur des saveurs appréciées, explique le restaurateur, qui célèbre aussi cette année ses 55 ans d’expérience en restauration. Au Tuscanos, nous offrons uniquement des plats maison inspirés de plusieurs générations italiennes. Rien n’est fait à la chaîne. »

Les pâtes, dont celles à pizzas, et les sauces sont préparées sur place. Toutes les portions sont offertes en format régulier ou modéré, et peuvent se partager entre amis et membres d’une même famille... comme en Italie !




Le menu du Tuscanos est très varié et comprend une belle variété d’antipasti, des pastas et des pizzas, des fruits de mer et des spécialités maison. Parmi les plats vedettes, on retrouve la lasagne maison, le festin Tuscanos (un spaghetti sauce à la viande maison à l’italienne avec une boulette de viande, de la saucisse italienne et du pain à l’ail) ainsi que l’escalope de veau Polignac servie avec des pâtes fraîches du jour.

Si le restaurant de l’avenue Jules-Verne attire autant de visiteurs après deux décennies, c’est aussi grâce à la relation de confiance que l’équipe a su établir avec les gens de la communauté de Québec. « Nous avons conservé l’ambiance amicale et familiale qui fait notre réputation, comme on le fait en Italie depuis des générations, et nous sommes fiers que les parents et les grands-parents reviennent avec leurs enfants et poursuivent cette tradition », conclut le propriétaire.