Des salons privés au cachet unique
Le Cercle abrite quatorze salons portant le nom d’un régiment en l’honneur de l’héritage des lieux. Loin de l’austérité que l’on pourrait craindre en raison de ses origines militaires, chaque salon dégage une ambiance unique et raffinée permettant d’accommoder les membres et leurs invités. « La diversité des salles offre une flexibilité très appréciée auprès de la clientèle, mentionne Maude Chayer, coordinatrice aux réservations et événements. Qu’il s’agisse d’un repas en petit comité ou d’une assemblée de soixante personnes, nous pouvons adapter les lieux. » Les portes closes assurent la confidentialité des discussions, tandis que le service attentionné de l’équipe garantit un déroulement fluide pendant l’événement.
Une formule lac-à-l’épaule
Pour les équipes en quête de réflexion stratégique ou de cohésion, le forfait lac-à-l’épaule offre une solution clés en main sans l’isolement des retraites traditionnelles en région éloignée. Ainsi, une journée complète au Cercle de la Garnison comprend la collation matinale, le repas du midi, la pause gourmande en après-midi et l’apéro avec des bouchées imaginées par le chef. Habituellement, deux salons sont réservés pour ce genre d’événement : l’un pour les sessions de travail intensives, l’autre pour les moments de détente et d’échanges informels. Chaque forfait est par ailleurs modulable selon les besoins de la clientèle, la disposition de la salle en passant par les menus personnalisés, ou encore le respect d’un horaire serré pour recevoir un conférencier. « Nos clients aiment ce format puisqu’ils n’ont rien à organiser, précise Mme Chayer. Tout est pris en main et adapté dans les moindres détails. » Cette souplesse fait partie de l’ADN du Cercle, où chaque rencontre se déroule à l’image de l’entreprise qui l’organise.
Une table inspirée
Quant à l’offre alimentaire, elle reflète la créativité de la jeune brigade. On y trouve une cuisine actuelle, soignée et accessible, avec une attention particulière aux restrictions alimentaires. Une formule sur mesure s’impose naturellement pour les grands groupes. C’est toutefois le menu à la carte, renouvelé chaque semaine, qui fait la signature du lieu. Par ailleurs, une fois par mois, un repas thématique est concocté pour faire voyager les convives tout en conservant un ancrage sur les produits locaux. Tour à tour, les gens ont pu déguster des saveurs marocaines, italiennes ou autochtones. « Notre chef aime sortir de sa zone de confort, mais c’est toujours une œuvre collective, souligne Maude Chayer. Chaque plat porte la signature du Cercle, pas d’un seul individu. »
Un mélange de tradition et de distinction
Le Cercle de la Garnison est un lieu où se mêlent tradition et distinction. Porté par une petite équipe agile et dévouée, il offre à sa clientèle d’affaires un environnement où chaque détail est pensé pour favoriser les échanges. Plus qu’un espace de réunion, c’est un cadre d’exception où l’on travaille, partage et s’inspire en toute élégance et confidentialité.
